札記

文 / 郭立昌 6 月 22 日 ( 四 ) 是端午節，是個感恩的季節，走到哪裡都可以聞到粽葉的味道。曾經有個日本歐里桑說：「 你們台南的吉瑪基真歐伊西 ( 好吃 ) ！」原以為他說的是那種一個五百元，內容物包羅萬象的粽子；想不到，他用台語糾正道：「 我說的是『沙淘宮』前賣的菜粽啦 ！」 端午節應景的粽子有故事 經上說：「 你同胞中若有窮人，你不可硬著心、揝著手；反而要慷慨解囊，無條件地伸手幫補他們 。 」 ( 申 15:7-8) 菜粽 ( 素粽 ) 勾起溫馨的回憶，應驗經上的教示，也更深入領悟了「 遠親不如近鄰 」這句俗諺。 以前崇安街 45 號生活的木板床邊，有一個「 沒有玻璃的裸窗 」，看過去是 43 號的中庭；每天下午，阿桃嬸會先幫和我同齡的孩子洗澡，接著就在那邊包粽子。只見她把一束繩子掛在木柱的鉤子上，左手拿起兩片竹葉，手指一動就變成三角形，右手勺起浸好的糯米放進三角形竹葉裡，添加入幾顆花生，再很熟練地用繩子繞兩圈綁緊，一顆粽子就掛在柱子，也很快地綁好一束繩子的菜綜。晚上子時，阿欽伯準時地把一串串包好的菜粽放進特製的圓柱體大鍋中，蓋好鍋蓋並上鎖；用慢火煮著在密室中的粽子，到了寅卯之間開鍋 — 我則每天清晨都在粽葉的香氣中醒了過來。 阿欽伯準時在早晨六時抵達西門路的沙淘宮前，擺好陣式，大約早上七時一天的貨就賣完了。聽他說：「 粽子最重要的是竹葉和糯米，用慢火長時密封燜煮，竹葉的『 營養素 』會釋放到糯米和花生裡，三者合而為一，好吃又營養 。」經查所謂的營養素，竟然是「 黃酮 」 — 真的有益健康。歸化日籍的歐里桑提及的菜粽，就是阿桃嬸和阿欽伯的傑作 — 他們三代人就靠這個菜粽維生。後來，真的帶了幾個阿桃嬸的菜粽當「 歐米阿給 」去東京送歐里桑，只見老先生如獲至寶，可樂了！ 1966( 丙午馬 ) 年 6 月 23 日端午節，在這天之前發生了許多的事，在這天之後發生的事改變了一個家族的命運，進而影響地方的產業朝向正面發展，更進一步影響了「 矽谷 」這個世界科技之都，甚至於力道足以「 重建全球經濟 」 (—APEC 領袖們的要求 ) 。 郭立昌傳講經濟復興之道 聽阿嬤說：「 伍日節是紀念忠心耿耿的伍子胥，最終被吳王夫差賜死 。」所以，都叫 農曆五月初五 為「 伍日節 」。後來課本上說是「 紀念屈原投汨羅江 」，眾說紛紜，也沒必要去

文 / 郭立昌 日前有人提起「 南僑水晶肥皂 」有益於過敏皮膚；「 油脂＋ ( 氫氧化鈉＋水 ) ＝肥皂 」，南僑水晶肥皂以椰子油 / 棕櫚仁油 / 芥花油等加「 鹼 」 ( 海鹽中的氫氧化鈉 ) ，惟不知為何其「 精細金屬加工潤滑作用 」優於其他肥皂。因為 ，南僑水晶肥皂改變了一個家族使其脫貧轉富，讓美國人來台投資不至於鎩羽而歸，進而創造了台灣的精密工業，造福鄉親及貢獻世界，譜寫台灣經驗的傳奇篇章。 南僑水晶肥皂 小時候，家裡常窮到由老祖母細弱的手捧著一碗飯，分配著餵我們兄弟吃。 1962 年某日，躡手躡腳地找父親嘻玩，想不到有人躲在門後用筷子般的鐵條刺入我的太陽穴；倒在血泊中，身上遭受棍雨暴擊，矇矓間聽見陣陣的「 呼你死、呼你死 --- 」悽厲叫聲。不過，身上毫無痛覺，身體似乎浮在光中，瞬間看見「 家裡為什麼窮的原因 」。 從我兩三歲懂事起，最快樂的事莫過於「 每天和父親嘻玩 」，父子倆經常從崇安小街奔跑追逐，跑到沙卡里巴義母的天元鞋店，和義兄義姐玩在一起，大吃一頓，父子倆混到夜深才回到崇安街 45 號。遭狙殺卻幸而撿回一命之後，我不再和父親嘻玩，但仍每天跟在他身旁 — 因為他每每心血來潮就會拿起簡陋的手工具和紙筆，做出奇特的加工設備和產品。牢記住他的工作程序，找時間自我鍛練；所以 1963 年起，我就可以用砂輪機做出想要的產品，讓風速 四十米 大哥讚賞不已，直呼：「 你若去艋舺，有一工一定會變作大隻竹雞 ！」最重要的是，我開始有自己賺的錢，可以買自己想吃的食物。 父親是個工藝天才，從小看他做「 米老鼠 」徽章，「 胸花別針 」飾物，都只是晚上在老虎鉗旁敲敲打打，翌晨就有產品；可惜，生產幾個之後，他就把模具和設備送人。有一天，載我去竹篙厝，看他拿一塊燒紅的銅環放進機器裡，一按開關，另一頭射出細長的銅管 — 可惜，他發明的設備變成別人的。某日在天元鞋店，客人嫌「 皮鞋太硬、布鞋易濕 」，他立刻跑回家，不久就有一堆製鞋設備，生產前無古人的「 合成皮鞋 」，南北二路都有人來批貨 — 可惜，好景不長，他又去找人來把謀生的設備送走，讓家中斷炊！ 幸好老祖母拿著一把小剪刀，就能剪出各種「 字體和圖形 」，義母的天元布莊都會拿喜障來，讓老祖母彎腰在木板床上用大頭針別上她的剪紙，賺點錢維持一家人活下去。而我這個被稱為「 不知生死門 」的小鬼頭，居然還敢