札記

  文 / 郭立昌 ( 英文 ) 2025 年 11 月 15 日 杭菊生活節即將開鑼。秋雨帶來寒意，夜長日短，植物的葉綠素退去，黃橙色的類胡蘿蔔素與紅色花青素交織成絢爛秋景，色彩繽紛。李白詩云：「 江城如畫裡，山曉望晴空；人煙寒橘柚，秋色老梧桐。 」詩境與秋意相映成趣。 苗栗銅鑼九湖適合種植「 杭菊 」，因其土壤屬酸性，含鐵磚紅色土及大日夜溫差、高濕度等理想氣候條件， 1960 年代八七水災改變土質，水田轉為旱地，促成杭菊成為主要農作物。銅鑼杭菊產量占台灣七成以上，並結合節慶推廣，成為地方代表作。 杭黃菊成熟了 十一月是銅鑼杭菊盛放之時，花球潔白如雪，泡於茶盞中宛若仙女起舞。屈原《 離騷 》「 夕餐秋菊之落英 」所吟，正是此花之美。杭菊分為杭白菊、杭黃菊與胎菊，具清熱明目、潤肝解毒之效，可泡茶、入藥、製食。 今年銅鑼「 杭菊生活節 」將於 2025 年 11 月 15 日 至 16 日在苗栗銅鑼鄉樟樹村舉行，漫步花田、聞香品茗、賞菊入膳，最引人矚目的是「 風土餐桌・客家杭菊宴 」，道道佳餚蘊藏土地故事與秋日氣息，讓人留住最美的金秋記憶。 杭菊含豐 富「 β - 胡蘿蔔素和維生素 A 」 ，有保護視力、舒緩眼睛疲勞的功效；性寒可清熱解毒，緩解頭痛喉痛及熱感冒症狀；含鉀有助降血壓和促進血液循環；其類黃酮具抗氧化作用，養顏美容並增強免疫力；還能改善上呼吸道不適。飲用時常搭配枸杞、紅棗、決明子，提升護肝護眼效果；體質虛寒者宜適量服用。銅鑼杭菊泡於透明杯中，如花盛開美麗生動，形似群舟揚帆，寓意吉祥迷人。茲賦詩一首： 銅鑼九湖土沃深， 紅壤含鐵潤秋陰。 晨霧微寒花綻嫩， 夜涼風動葉紛陳。 杭菊養目清心神， 解熱除煩透骨純。 杯中添紅棗枸杞， 舟行影動映碧林。 美國朋友看見銅鑼九湖杭菊嘖嘖稱奇 — 像棉花球泡進透明玻璃杯，如同仙女舞動，又像揚帆的小船；海瑟貝恩 (Frances Hesselbein, 1915~2022) 女士創設「 美國女童軍 」（ Daisy Scouts ），使用雛菊當軍徽，美國菊花是平面的，當她看見杭菊如圓球，泡在杯中如盛開的花朵時，驚訝地說：「 哇，好美的水晶球 ！」台灣杭菊肯定是最佳的伴手禮。 美國小菊花 我們為何會知道銅鑼杭菊呢？ 這牽涉到卡特爾集團的長串詭謀 — 海島貪腐集團在 ...